El Museo de la Fábrica de Harinas El Sur es un antiguo molino del siglo XIX que ha sido cuidadosamente restaurado y acondicionado para su visita.

La maquinaria que se puede ver es la original, de la marca Buhler, que se añadió a la primitiva fábrica a finales del siglo XIX y que constituyó un avance importantísimo en la producción de harina, ya que se pasó del sistema de piedras al de cilindros.

La visita, de gran interés para los amantes de la mecánica, se complementa con paneles informativos de cada uno de los procesos.

Una vez fuera se puede bordear el edificio para ver cómo el agua del río Tormes entra con gran fuerza por los conductos donde en otros tiempos se hallaban las turbinas que movían la maquinaria del molino.